Mast-o Khiar - Persischer Joghurt mit Gurken und Minze
Mast-o Khiar ist ein frischer und cremiger persischer Joghurt, der ideal als Beilage oder Vorspeise serviert wird. Mit knackigen Gurken, frischen Minzeblättern und aromatischen Gewürzen, bringt es den Geschmack des Orients direkt auf den Tisch. Ein erfrischendes Gericht, das wunderbar zu Grillgerichten oder als Dip passt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Naturjoghurt | 500g |
| Gurke, klein | 2 St. |
| Minze, frisch | 15g |
| Knoblauch, frisch | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Eine Gurke raspeln und die andere in kleine Würfel schneiden.
- Den Joghurt in eine große Schüssel geben.
- Die geraspelte Gurke und die gewürfelte Gurke zum Joghurt hinzufügen.
- Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder pressen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die frische Minze abspülen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Zu der Mischung hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl würzen und alles gut vermengen.
- Den Dip mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Kalt servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Mast-o Khiar als erfrischenden Dip zu Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Es passt auch hervorragend zu Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht variieren, indem Sie zum Beispiel Granatapfelkerne hinzufügen.
- Für veganen Genuss können Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.