Gebackene Makrelen
Diese gebackenen Makrelen sind ein unkompliziertes und schmackhaftes Gericht, das den vollen Geschmack des Fisches zur Geltung bringt. Mit einer einfachen Marinade aus Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen wird die Makrele knusprig außen und zart innen. Ideal für Fischliebhaber und gesundheitsbewusste Genießer.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrelen, küchenfertig | 2 St. |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Die Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Innenseiten der Fische ggf. entgräten.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Innenseiten der Makrelen pinseln. Die Fische auf das Backblech legen.
- Die Makrelen im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und anschließend auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Makrelen mit frischem Baguette, einem grünen Salat und einem Glas Weißwein für ein leichtes Sommerabendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Dill zur Marinade hinzu für extra Geschmack.
- Die Makrelen können ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden, wenn Sie ein rauchiges Aroma bevorzugen.
- Restliche Marinade kann als Dip für das Brot verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebackenen Makrelen ist einfach und schnell. Ideal für Anfänger, die mit Fischgerichten experimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Makrelen häufig günstig erhältlich sind, während die restlichen Zutaten meist in der Küche vorhanden sind.