Tavukgöğsü: Hähnchenbrust in Milchpudding
Tavukgöğsü ist ein traditionelles türkisches Dessert, das zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Puddingbasis kombiniert. Dieses aromatische Gericht enthält Milch, Zucker und eine leichte Aromatisierung von Rosenwasser, was es zu einem delikaten und einzigartigen Dessert macht. Perfekt für besondere Anlässe oder als unvergesslicher Genuss nach dem Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Schneebesen | Küchenwaage | Löffel | Puddingform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 200g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Speisestärke | 50g |
| Rosenwasser | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser für 20 Minuten kochen, bis sie weich ist. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem anderen Topf die Milch erhitzen und Zucker, Salz und Vanillezucker hinzugeben. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die Speisestärke mit ein wenig kalter Milch anrühren, um Klumpen zu vermeiden. Dies zur Milchmischung geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung dick wird.
- Rosenwasser hinzufügen und gut vermischen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die geschnittene Hähnchenbrust in die Puddingform geben und die Milchmischung darüber gießen.
- Die Form für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Dessert fest geworden ist.
- Vor dem Servieren auf einem Teller stürzen und nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Mandeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tavukgöğsü mit einer Garnitur aus gehackten Pistazien oder Mandeln für einen zusätzlichen crunch und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Zuckermenge nach Geschmack erhöhen.
- Das Rosenwasser kann durch Orangenblütenwasser ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
- Das Dessert lässt sich auch hervorragend als Teil eines türkischen Festtagsmenüs servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Speisestärke und dem Kochen der Hähnchenbrust. Die Schritte sind jedoch klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.