Süßes Bica Gallega

1. Backofen vorheizen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze). Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen gut schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Eier-Zucker-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis die Bica goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Die Bica aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.
9. Die Bica kann warm oder kalt serviert werden, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt.

Servieren Sie die Bica Gallega mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Optional kann sie mit Puderzucker oder einer Vanillesoße garniert werden.

• Für eine fruchtige Note können Sie zum Teig kleine Stücke von Äpfeln oder Birnen hinzufügen.
• Die Bica lässt sich gut in Scheiben schneiden und aufbewahren. In einer luftdichten Dose hält sie sich bis zu einer Woche.

Das Rezept ist einfach umzusetzen und auch für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und allgemein gut erhältlich.