Jus de Amor (Liebes-Suppe)
Diese wohltuende Liebes-Suppe vereint die Aromen von frischen Kräutern, Gemüse und einer feinen Brühe. Sie ist nicht nur lecker, sondern wirkt auch herzöffnend und tröstlich. Die perfekte Suppe für romantische Abende oder gemütliche Zusammenkünfte.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pürierstab | Messerkelle | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Staudensellerie | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Thymian | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Karotten, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Thymianzweige sowie das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt und Thymian entfernen.
- Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- In Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Baguette oder einem frischen Salat für ein leichtes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chilipulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Fügen Sie beim Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Ideal für ein kleines Budget.