Koloniales Bananenbrot
Dieses koloniale Bananenbrot ist ein saftiges, aromatisches Gebäck, das perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack geeignet ist. Reife Bananen sorgen für natürliche Süße und eine wunderbare Textur. Gewürze wie Zimt und Muskatnuss verleihen dem Brot eine exotische Note und machen es zu einem unvergesslichen Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Kastenform | Teigschaber | Backpapier | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 St. |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 250 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Zucker, Eier und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, um ein zähes Brot zu vermeiden.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig auszukühlen.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Bananenbrot warm mit etwas Butter oder frisch aus dem Ofen. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein idealer Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Brot besonders feucht zu halten, können Sie 50 g Joghurt oder einen Apfelmus hinzufügen.
- Das Bananenbrot lässt sich auch gut einfrieren. Ein Stück einfach aufgetaut genießen.
- Für mehr Crunch können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für koloniales Bananenbrot ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind sehr gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.