Agemochi (Fritierter Reiskuchen)
Agemochi sind leckere, frittierte Reiskuchen, die außen knusprig und innen weich sind. Diese traditionellen japanischen Snacks sind leicht zuzubereiten und perfekt als Fingerfood oder Beilage für verschiedene Gerichte. Mit ihrer goldenen Farbe und dem herzhaften Geschmack sind sie ein Hit auf jeder Party oder beim Familienessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Frittierpfanne | Pfannenwender | Siebschale | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekochter | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Speisestärke | 1/2 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
| Sojasauce, als Dip | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gekochten Reis in eine große Schüssel geben und das Wasser hinzufügen. Gut vermischen, bis der Reis etwas klebrig wird.
- Speisestärke und Salz hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Die Hände mit etwas Wasser befeuchten und aus der Reismischung kleine, flache Kuchen formen.
- In einer Frittierpfanne das Öl erhitzen. Die Reiskuchen vorsichtig hineinlegen und goldbraun frittieren.
- Die Agemochi mit einem Pfannenwender wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Nach ca. 3-5 Minuten sollten sie schön knusprig sein.
- Frittierte Reiskuchen auf einer Siebschale abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.
- Warm mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Agemochi warm mit Sojasauce oder einer würzigen Dip-Sauce. Sie passen gut als Snack zu Sushi oder als Beilage zu anderen japanischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Sesam oder Frühlingszwiebeln in die Reismischung hinzufügen.
- Die Agemochi können auch mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, wie z.B. roten Bohnen oder Gemüse.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für einen schnellen Snack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Reis und Öl kostengünstige Zutaten sind.