Servierfertiger Galaktoboureko Grießpudding
Galaktoboureko ist ein traditionelles griechisches Dessert, das aus einer cremigen Grießpudding-Füllung und einer knusprigen Filoteigschicht besteht. Dieses Rezept vereint die Aromen von Zimt und Zitrone und verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Ideal zum Genießen an besonderen Anlässen oder einfach als köstlicher Nachtisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Backform | Backblech | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grieß | 200g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 100g |
| Zitronenschale | 1 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Filoteig | 250g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem Topf die Milch erhitzen, dann den Grieß unter Rühren einstreuen. Zucker und Zitronenschale hinzufügen und das Ganze langsam köcheln, bis der Grieß weich ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und die Eier unterrühren. Den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und zwei Blätter Filoteig damit bestreichen. Die restlichen Blätter abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- Ein Blatt Filoteig in eine gefettete Backform legen, dann eine Schicht Grießpudding darauf geben. Weitere Filoteigblätter darauflegen und jedes Blatt mit Butter bestreichen. Die Schritte wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist.
- Die oberste Schicht mit Butter bestreichen und die Ränder gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Galaktoboureko mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Galaktoboureko mit einer Tasse griechischem Joghurt und frischen Früchten für eine köstliche Kombination.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Süße können Sie eine Zuckerglasur mit Wasser und Zucker herstellen und über den fertigen Galaktoboureko gießen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können die Gewürze nach Belieben variieren, z.B. mit Muskatnuss oder Vanille.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Galaktoboureko erfordert etwas Geduld und Geschick, ist aber für Koch- und Backanfänger gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, sodass dieses Dessert auch für größere Familienfeiern geeignet ist.