Joojeh Kebab – Safran-Hähnchen-Kebabs
Joojeh Kebab sind saftige Safran-Hähnchen-Kebabs, die mit Zwiebeln und Zitronensaft mariniert und perfekt gegrillt werden. Dieses traditionelle persische Gericht ist bekannt für seinen aromatischen Geschmack und seine zarte Textur, ideal für ein Sommerbarbecue oder ein festliches Essen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillspieße | Grill | Schüssel | Alufolie | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Safranfäden | 1/2 TL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Zwiebeln, Zitronensaft, Safran, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Gut durchmischen und für mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf die Grillspieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15–20 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Mit frisch gehacktem Koriander und Zitronenscheiben anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Joojeh Kebabs mit Reis, Fladenbrot und einem frischen Salat. Ein Joghurtdip passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Etagere 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht ziehen lassen.
- Die Kebabs können auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Optional: Fügen Sie Paprika oder Zucchini zwischen die Hähnchenstücke auf den Spießen hinzu, um das Gemüse zu integrieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und ideal für Anfänger, da die Schritte klar und übersichtlich sind.
Kosten
Die Zutaten für Joojeh Kebab sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten gut erhältlich.