Hiyayakko – Kalter Tofu mit Garnitur
Hiyayakko ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus frischem, kaltem Tofu besteht. Es wird oft mit einfachen Garnituren wie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sojasauce serviert, was den milden Geschmack des Tofus perfekt ergänzt. Ideal für heiße Sommertage oder als leichte Vorspeise.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| festen Tofu | 300g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| frischer Ingwer | 20g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| optional: Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken) | 1 EL |
| Shiso-Blätter (zum Garnieren) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen. Anschließend in Würfel schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und gleichmäßig über den Tofu streuen.
- Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Den geriebenen Ingwer über den Tofu geben.
- Sojasauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Tofu träufeln.
- Optional: Katsuobushi über das Gericht streuen und mit frischen Shiso-Blättern garnieren.
- Servieren Sie Hiyayakko kalt und genießen Sie es als gesunde und erfrischende Vorspeise.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hiyayakko als Teil eines Bento-Box-Mittagessens oder als leichte Vorspeise zu gegrilltem Fisch oder Fleischgerichten. Dazu passt gekochter Reis oder ein frischer Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Kaffeebecher 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
- Hiyayakko ist am besten frisch zubereitet, kann aber auch im Kühlschrank kurz aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Garnituren nach Belieben, z.B. mit geröstetem Sesam oder Knoblauch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hiyayakko ist denkbar einfach und benötigt kaum Kochkenntnisse. Es erfordert lediglich das Schneiden der Zutaten und das Anrichten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere im Vergleich zu anderen japanischen Gerichten. Tofu ist in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.