Baked Alaska
Baked Alaska ist ein beeindruckendes Dessert, das aus einer Basis von Biskuitteig, gefüllt mit leckere Eiscreme und überzogen mit fluffigem Baiser, besteht. Es wird schnell angebacken, um die Eisschicht innen kalt zu halten, während das Baiser außen goldbraun wird. Ein perfektes Highlight für jeden festlichen Anlass!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Mischgerät | Küchenwaage | Teigspatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Biskuitboden | 1 St. |
| Eiscreme nach Wahl | 500g |
| Eiweiß | 4 St. |
| Zucker | 200g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 220°C (Oberhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eiscreme in einer Schüssel leicht antauen lassen, sodass sie formbar ist. Dann gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen und für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, bis sie fest ist.
- In einer sauberen Schüssel das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen, bis die Mischung glänzend und sehr fest ist.
- Den gefrorenen Biskuitboden mit der Eiscreme aus dem Gefrierfach holen und die Baisermasse gleichmäßig darauf verstreichen, sodass die Eiscreme vollständig umhüllt ist.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und 5-10 Minuten backen, bis das Baiser leicht goldbraun ist. Dabei gut aufpassen, damit es nicht verbrennt.
- Die Baked Alaska aus dem Ofen nehmen und sofort servieren oder für ein paar Minuten im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Baked Alaska schnell nach dem Backen, damit es schön kalt bleibt. Es passt hervorragend zu frischen Beeren oder Schokoladensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Baiser einen kleinen Schuss Alkohol wie Rum oder Cognac hinzufügen.
- Bereiten Sie das Baked Alaska im Voraus vor und frieren Sie es einige Stunden ein, um die Zubereitung am Serviertag zu erleichtern.
- Sie können auch verschiedene Eissorten für eine bunte Präsentation verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Baked Alaska erfordert einige Grundkenntnisse im Backen und ist für erfahrene Köche bestens geeignet.
Kosten
Die Kosten für Baked Alaska sind im Moderaten Bereich, abhängig von der verwendeten Eiscreme und den Zutaten.