Gebratener Fenchel mit Essigakzent
Dieses leckere Rezept für gebratenen Fenchel mit einem Spritzer Essig bringt neues Leben in Ihr Gemüsegericht. Die Kombination aus süßlichem Fenchel und der Säure des Essigs sorgt für ein bezauberndes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Wender
Kaloriengehalt 85 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Fenchelknollen gründlich waschen und die grünen Spitzen abschneiden. Den Fenchel der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Den geschnittenen Fenchel in die Pfanne geben und anbraten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten anbraten, bis der Fenchel weich und leicht gebräunt ist.
- Balsamico-Essig hinzufügen und einmal umrühren. Für weitere 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit reduziert ist und der Fenchel einen glänzenden Überzug hat.
- Vom Herd nehmen und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Dieser gebratene Fenchel passt hervorragend als Beilage zu Fisch oder Geflügel. Auch als Teil eines vegetarischen Gerichts wird er zum Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Fenchel kann auch kalt als Salat serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, geeignet für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht zu finden.