Renaissance Steckrüben
Dieses Rezept für Renaissance Steckrüben entführt Sie in die geschmackvolle Welt der traditionellen Hausmannskost. Die Steckrüben werden durch eine harmonische Kombination von Gewürzen und Kräutern zu einem exquisiten Gericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Kochlöffel | Stampfer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrüben | 1 kg |
| Kartoffeln | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Steckrüben und Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.
- Die Gemüsebrühe angießen, Thymian dazugeben und alles zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Die weich gekochten Steckrüben und Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken und dabei die restliche Flüssigkeit nach Bedarf hinzufügen.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Perfekt als Beilage zu Braten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Zugabe von geräuchertem Paprika verleiht ein zusätzliches Aroma.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für Familienmitglieder, die ein einfaches, herzhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in der Regel leicht erhältlich, sodass das Gericht sehr kostengünstig ist.