Honig-Fenchel-Kuchen
Dieser Honig-Fenchel-Kuchen ist ein süßes, aromatisches Gebäck, das die Süße des Honigs mit dem leicht anisartigen Geschmack des Fenchels kombiniert. Perfekt für eine Teestunde oder als ausgefallenes Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Küchenwaage | Kastenform | Silikonspatel | Backpapier
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Honig | 150 g |
| Butter | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | ½ Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Butter einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
- Den Fenchel waschen, das Grün abschneiden und den Fenchel in feine Würfel schneiden.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch und dem Honig zur Eiermasse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Fenchelwürfel und das Vanilleextrakt unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 50–60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe durchführen, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Kuchen schmeckt besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann warm serviert werden, aber auch kalt ist er ein Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, den Fenchel nicht zu lange zu garen, damit er im Kuchen etwas Biss behält.
- Der Kuchen kann auch mit einer Glasur aus Honig und Zitrone verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Honig-Fenchel-Kuchens ist einfach und erfordert zwar etwas Zeit, ist aber gut machbar. Eine perfekte Wahl für Backliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und meistens gut erhältlich.