Griechischer Mandel-Zimt-Kuchen
Dieser saftige griechische Mandel-Zimt-Kuchen ist eine wunderbare Mischung aus Aromen und Texturen. Mit gemahlenen Mandeln, Zimt und einer Prise Vanille wird er zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und begeistert durch seine inspirierenden Aromen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Mischbesen | Backform (ca. 24 cm) | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlene Mandeln | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Zimt | 2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und dick ist.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Mandelmischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Teigmasse gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt perfekt zu einer Tasse griechischem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige gehackte Mandeln über den Teig streuen, bevor Sie ihn backen.
- Falls verfügbar, verwenden Sie frische Zitronenschale für einen zusätzlichen Frischekick.
- Der Kuchen kann gut in einer luftdichten Box aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten wie Mandeln und Zucker in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.