Faloodeh - Persische Reispudding-Nudeln

1. Die Reisnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
2. In einem separaten Topf den Zucker mit 1 Liter Wasser bei mittlerer Hitze auflösen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Die abgekühlte Zuckerlösung mit Rosenzucker und Limettensaft vermischen.
4. Die gekochten Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit der süßen Flüssigkeit übergießen. Gut umrühren, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
5. Die Nudeln etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
6. Beim Servieren die Faloodeh in Schalen anrichten und mit gehackten Pistazien und frischen Minzblättern garnieren. Kalt servieren und genießen!

Faloodeh passt hervorragend zu einem warmen Sommerabend und kann als erfrischender Abschluss eines Essens serviert werden.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie zusätzlich einige Tropfen Limetten- bzw. Orangenblütenwasser hinzufügen.
• Faloodeh kann auch mit verschiedenen Nüssen oder frischen Früchten wie Melonenstücken serviert werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und die meisten sind leicht erhältlich.