Steckrübenauflauf
Ein köstlicher Steckrübenauflauf, der sich perfekt als wärmendes Gericht an kalten Tagen eignet. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Hit für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrüben | 500g |
| Kartoffeln | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Schlagsahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben | 100g |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Kochtopf die Steckrüben und Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Zutaten aus dem Topf abgießen und in eine Auflaufform geben. Die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen.
- In einer Schüssel die Schlagsahne, Milch, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren und über das Gemüse gießen.
- Den Auflauf bei 180 °C (Umluft) für etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Serviervorschläge
Der Steckrübenauflauf kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Kombinieren Sie ihn mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Version können Sie etwas mehr Schlagsahne hinzufügen.
- Optional können Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano für zusätzlichen Geschmack einstreuen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag warm gemacht werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.