Frittata di Zucchine (Zucchini-Frittata)
Diese italienische Frittata mit Zucchini ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Snack serviert werden kann. Mit frischen Kräutern und Käse verfeinert, ist sie perfekt für jedes Freizeit- oder Familienessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Spatel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frischer Basilikum, gehackt | 10g |
| Geriebener Parmesan | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig braten.
- Die Zucchinischeiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Eier mit dem gehackten Basilikum und dem geriebenen Parmesan verquirlen. Die Mischung über das Zucchini-Zwiebel-Gemisch in der Pfanne gießen.
- Die Frittata bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis die Ränder fest werden und die Oberseite fast gestockt ist. Mit einem Spatel vorsichtig die Ränder lösen.
- Optional: Für eine besonders fluffige Frittata die Pfanne kurz unter den Grill des Ofens stellen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Die Frittata in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frittata mit einem frischen Salat und Baguette. Auch hervorragend zu einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Paprika oder Spinat einarbeiten.
- Die Frittata kann auch kalt serviert werden und eignet sich gut für Picknicks.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Schnelle und einfache Schritte führen zu einem schmackhaften Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht minimal sind.