Kolonialer Backfisch

1. Fischfilets gründlich reinigen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel das Mehl, die Eier und die Milch vermengen. Die Mischung sollte glatt und ohne Klumpen sein.
3. Das Paniermehl in eine flache Schale geben und mit Paprikapulver vermischen.
4. Eine Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen, um die Fischfilets darin zu frittieren.
5. Die gewürzten Fischfilets zuerst in der Mehl-Ei-Mischung wenden, dann im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. Die Fischfilets in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 3-5 Minuten pro Seite).
7. Die fertigen Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren und genießen!

Servieren Sie den kolonialen Backfisch mit einer frischen Zitronenscheibe und einer Beilage aus Remoulade oder Tartarsauce. Als Beilage eignen sich Kartoffelsalat oder ein grüner Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Paniermehl gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
• Die Fischfilets können auch im Backofen bei 200 °C zubereitet werden, wenn Sie eine gesündere Alternative wünschen.

Die Zubereitung der kolonialen Backfisch ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende.

Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und hängen von der Fischsorte ab. Grundlegende Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.