Speck und Doufu-Roulade
Diese köstliche Speck- und Doufu-Roulade verbindet den herzhaften Geschmack von Speck mit der zarten Textur von Tofu. Perfekt für eine abwechslungsreiche Mahlzeit oder als Fingerfood bei einer Feier.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Frischhaltfolie | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300 g |
| Speck, dünn geschnitten | 200 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frischhaltfolie | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu gründlich abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer marinieren.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitelegen.
- Ein Stück Frischhaltfolie auf die Arbeitsfläche legen und die Speckscheiben so darauflegen, dass sie leicht überlappen und eine rechteckige Fläche bilden.
- Den marinierten Tofu gleichmäßig auf dem Speck verteilen. Dabei genug Platz an den Rändern lassen, um die Rolle später zu formen.
- Die Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf dem Tofu verteilen und die Roulade vorsichtig mithilfe der Frischhaltfolie aufrollen.
- Die Roulade in der Folie fest einwickeln und für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Die Roulade aus der Folie nehmen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten, bis der Speck knusprig ist.
- Die fertige Roulade auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (180 °C) für weitere 5 Minuten garen, um sicherzustellen, dass der Tofu gut durch ist.
- Nach dem Garen die Roulade abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Roulade mit einem Dip aus Sojasauce und Sesam oder einer scharfen Chili-Sauce. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack, probieren Sie geräucherten Speck.
- Die Roulade kann im Voraus zubereitet und再次iwarm oder kalt serviert werden.
- Verwenden Sie für eine vegetarische Version räucherige vegane Speckalternativen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Roulade ist unkompliziert, erfordert jedoch genaue Schritte beim Wickeln und Anbraten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, Tofu und Speck sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.