Wikinger-Rentiereintopf
Ein herzhaft und nahrhaftes Gericht, das die wärmenden Aromen der nordischen Küche widerspiegelt. Dieser Eintopf kombiniert zartes Rentierfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten und traditionellen Gewürzen, um ein sättigendes und geschmackvolles Erlebnis zu bieten.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Hochleistungs-Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rentierfleisch, gewürfelt | 600g |
| Karotten, gewürfelt | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe) | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Rentierfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Brühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit frischem Thymian garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischen Kräutern und einem Stück dunklem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Rentierfleisch kann jedoch je nach Region teuer sein.