Geräucherter Heringssalat
Dieser herzhafte und aromatische heringssalat ist eine klassische Speise in vielen norddeutschen Haushalten. Die Kombination aus geräuchertem Hering, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce macht ihn zu einem perfekten Gericht für Bewirtungen oder als Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Brett | Gabel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| geräucherter Hering | 400g |
| Kartoffeln | 300g |
| Äpfel, grün | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Essiggurken | 100g |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Sauerrahm | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frisch dill | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Danach abkühlen lassen und pellen.
- Den geräucherten Hering in kleine Stücke schneiden. Die Essiggurken, die Zwiebel und den Apfel ebenfalls klein würfeln.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, den Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Schüssel mit der Sauce geben. Die gewürfelten Äpfel, Zwiebel, Gurken und den Hering hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Salat mit frisch gehacktem Dill und Petersilie garnieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Heringssalat auf einem großen Teller mit frischem Brot oder Brötchen als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Hering über Nacht marinieren.
- Falls gewünscht, können Sie rote Bete hinzufügen, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen.
- Der Salat kann auch mit etwas Meerrettich verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Heringssalat ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist preiswert sind und in jedem Supermarkt erhältlich.