Far Breton (Bretonischer Pflaumenkuchen)
Far Breton ist ein traditioneller französischer Kuchen aus der Bretagne, der mit köstlichen Pflaumen gefüllt ist. Seine cremige Konsistenz und der süße Geschmack machen ihn zu einem beliebten Dessert. Ideal für verschiedene Anlässe oder einfach nur zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Auflaufform | Handmixer | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 19 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 150 g |
| Milch | 500 ml |
| Mehl | 150 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Prise Salz | 1 |
| Getrocknete Pflaumen | 250 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl und das Salz darüber sieben und vorsichtig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nach und nach die Milch und die geschmolzene Butter hinzugeben und alles gut vermengen.
- Die getrockneten Pflaumen gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform verteilen.
- Den Teig gleichmäßig über die Pflaumen gießen.
- Für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist und eine feste Konsistenz hat. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprige Kruste.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Far Breton lauwarm oder kalt, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Pflaumen können auch durch andere Trockenfrüchte ersetzt werden, z.B. Aprikosen oder Datteln.
- Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Rum oder Cognac in den Teig geben.
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Rezept budgetfreundlich ist.