Rote Linsen mit Kümmel
Ein einfaches und sättigendes Gericht aus roten Linsen, gewürzt mit aromatischem Kümmel. Dieses gesundes Rezept ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen und eignet sich hervorragend für die ganze Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher | Brenner
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 11 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 250g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte und Sellerie fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten weiter braten.
- Die roten Linsen zusammen mit dem Kümmel und der Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die roten Linsen warm mit frischem Brot oder einem einfachen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
- Auch toll als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
- Für mehr Würze fügen Sie etwas Chili-Pulver hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.