Mediterane Calamares a la Romana
Diese köstlichen Calamares a la Romana sind ein echter mediterraner Genuss. Die zarten Tintenfische werden in einem leichten Teigmantel frittiert, was sie knusprig und aromatisch macht. Serviert mit frischer Zitrone und einer würzigen Aioli sind sie die perfekte Vorspeise oder Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Calamares, gereinigt | 500g |
| Weizenmehl | 100g |
| Ei, leicht verquirlt | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Olivenöl | zum Frittieren |
| Zitrone, in Spalten | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Aioli, zum Servieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Calamares gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Calamares zuerst im gewürzten Mehl wälzen, dann im verquirlten Ei eintauchen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Das Olivenöl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Frittieren Sie die Calamares portionsweise für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Calamares auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Mit Zitronenspalten und Aioli servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Calamares a la Romana mit frischen Zitronenspalten und einer kleinen Schüssel Aioli. Dazu passen ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Brot hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Würze können Sie Cayennepfeffer zum Paniermehl hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Calamares frittieren, um ein Durchweichen zu verhindern.
- Die Calamares können auch in einer Pfanne mit wenig Öl gebraten werden, falls Sie keine Fritteuse haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Calamares a la Romana ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ein tolles Rezept für Einsteiger!
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat. Die Hauptzutat, Calamares, ist in der Regel preiswert und die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich.