Focaccia al Rosmarino

1. In einer Schüssel die frische Hefe zerbröseln und mit dem Lauwarmem Wasser und Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Mit einem Rührlöffel alle Zutaten vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit den Händen gleichmäßig flach drücken, sodass ein rechteckiger Fladen entsteht.
6. Mit den Fingerspitzen kleine Dellen in den Teig drücken, mit Olivenöl bestreichen und den frisch gehackten Rosmarin gleichmäßig darauf verteilen. Mit grobem Meersalz bestreuen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Focaccia 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
8. Die Focaccia aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen!

Ideal zu einem Glas Wein oder als Beilage zu Salaten und Suppen. Kann auch mit Olivenöl und Balsamico zum Dippen serviert werden.

• Für extra Geschmack können Sie zusätzlich Knoblauch oder geriebene Parmesan-Käse über die Focaccia streuen.
• Die Focaccia kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.

Die Zubereitung der Focaccia ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich.