Gebratener Spargel mit Sesam und Zitrone
Dieses leichte und aromatische Rezept für gebratenen Spargel mit geröstetem Sesam und frischem Zitronensaft ist ideal für den Frühling. Der Spargel wird knusprig und herzhaft, während der Sesam einen tollen Crunch hinzufügt und die Zitrone für eine erfrischende Note sorgt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Zangene
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Spargel, frisch | 500 g |
| Sesam, geröstet | 3 EL |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Den Spargel gründlich abspülen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen gegebenenfalls halbieren, je nach Größe.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er zart und leicht gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten).
- Den gebratenen Spargel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Den gerösteten Sesam gleichmäßig über den Spargel streuen und vorsichtig unterheben.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spargel sofort heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Spargel warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Spargel mit etwas Knoblauch oder Chili anbraten.
- Wenn Sie keine frische Zitrone haben, können Sie auch Zitronensaft aus der Flasche verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da frischer Spargel und die restlichen Zutaten preiswert erhältlich sind.