Pista Kulfi

1. In einem Topf Vollmilch erhitzen und Zucker bei niedriger Hitze einrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Mischung leicht köcheln lassen.
2. Kardamom und Milchpulver hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermengt ist. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Mischung vom Herd nehmen und die Sahne, gehackte Pistazien und Rosenwasser einrühren. Gut vermischen.
4. Die Mischung durch ein Sieb in einen Mixer gießen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
5. Die Kugeln oder Formen mit der Mischung füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht ins Gefrierfach stellen.
6. Vor dem Servieren kurz in warmes Wasser tauchen, um die Kulfi leichter aus den Formen zu lösen. Mit zusätzlichen gehackten Pistazien garnieren und genießen!

Servieren Sie die Pista Kulfi in dekorativen Schälchen, garniert mit gehackten Pistazien und einem Spritzer Rosenwasser. Es passt hervorragend zu indischen Snacks oder kann als erfrischendes Dessert nach einem würzigen Essen genossen werden.

• Für eine intensivere Pistaziennote die Menge an gehackten Pistazien erhöhen.
• Kulfi kann auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden, z.B. Mango oder Schokolade.
• Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitung ist schnell, aber das Einfrieren nimmt Zeit in Anspruch.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine hohen Preise kosten.