Grüner Kaktus Mais-Auflauf
Ein schmackhafter Grüner Kaktus Mais-Auflauf, der mit frischen Zutaten wie Kaktus, Mais und Käse zubereitet wird. Dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und bietet jede Menge Geschmack. Ideal für eine gesunde Ernährung oder als leckere Beilage zum Hauptgericht.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüner Kaktus, frisch | 300g |
| Mais, aus der Dose | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Creme fraiche | 200g |
| Geriebener Käse | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Den grünen Kaktus gründlich waschen, die dornigen Ränder entfernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten mitbraten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung in eine große Schüssel geben. Den Mais, Eier, Creme fraiche, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 – 35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm als Hauptgericht zusammen mit frischem Brot oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten. Einfach unbebacken im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren backen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Mais-Auflaufs ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger, die ein gesundes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.