Koriander-Gurken-Joghurt
Dieser erfrischende Koriander-Gurken-Joghurt ist eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten. Er verbindet die Frische von Gurken mit dem aromatischen Geschmack von Koriander und ist ideal für warme Sommertage oder als Dip zu Grillgerichten.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurke, frisch | 1 St. |
| Joghurt, alternativ pflanzlich | 200 g |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurke gut waschen und mit einer Reibe grob raspeln. In eine Schüssel geben.
- Den frischen Koriander grob hacken und zu den geraspelten Gurken hinzufügen.
- Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder pressen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den Joghurt (oder pflanzlichen Joghurt) hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Den Koriander-Gurken-Joghurt für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren und nach Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Koriander-Gurken-Joghurt als Dip zu Grillgerichten, als Beilage zu indischem Naan oder einfach mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie auch Minze hinzufügen.
- Der Joghurt hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Falls vegan: Verwenden Sie einen pflanzlichen Joghurt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept sehr budgetfreundlich macht.