Schokoladencreme mit Walnüssen

1. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie komplett geschmolzen ist.
2. In einem separaten Topf die Sahne erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
3. Das Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Die warme Sahne langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung geben, um ein Gerinnen des Eies zu vermeiden.
5. Diese Mischung über das Wasserbad geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme leicht andickt (ca. 5-7 Minuten).
6. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt unter die heiße Creme rühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und gut unterrühren.
8. Die Mischung in Silikonformen oder Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Servieren Sie die Schokoladencreme in hübschen Dessertgläsern und garnieren Sie sie mit einem Stück Walnuss oder einem Spritzer Schlagsahne. Dazu passt auch frisches Obst oder eine fruchtige Sauce.

• Für eine vegane Variante können Sie Soja- oder Kokosnusscreme verwenden.
• Die Creme kann auch in kleinen Portionsgläsern als Dessert für Partys serviert werden.
• Optional: Ein wenig Espresso hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.

Die Zubereitung der Schokoladencreme ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmelzen und Rühren, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Die Kosten für die Zubereitung liegen im unteren Preissegment, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.