Melomakarona – Honigkekse

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt vermischen.
2. Das Olivenöl und den Orangensaft hinzufügen und mit einem Rührgerät gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
4. Mit den Händen kleine Portionen des Teigs zu runden Keksen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Kekse ca. 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. In einem Kochtopf Wasser und Honig zum Kochen bringen und dann für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die abgekühlten Kekse in den Honigsirup tauchen und auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
8. Optional: Vor dem Servieren mit zusätzlichen gehackten Walnüssen bestreuen.

Servieren Sie die Melomakarona auf einer dekorativen Platte, garniert mit einigen ganzen Walnüssen und einer Prise Zimt.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas geriebene Orangenschale in den Teig geben.
• Die Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren.

Die Zubereitung von Melomakarona ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger!

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.