Pollo en Kol (Huhn in Kürbispüree)
Pollo en Kol ist ein köstliches Gericht, das zartes Huhn in einer cremigen Kürbispüree-Sauce vereint. Dieses Rezept erzielt durch die Kombination von Gewürzen und der Süße des Kürbisses eine perfekte Harmonie und ist ideal für ein herzhaftes Familienessen oder eine besondere Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schneider | Löffel | Mixgerät | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Kürbis, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Hühnerbrühe | 200ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie fast durchgegart ist.
- Den gewürfelten Kürbis und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Das Ganze mit einem Mixgerät pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce zurück auf die Hitze stellen und leicht einkochen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Dazu passt Reis oder frisches Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut mit gegrilltem Gemüse serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert grundlegende Kochkenntnisse, um die richtigen Garzeiten zu kontrollieren und die Konsistenz des Pürees zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Verfügbarkeit variieren.