Vasilopita – Neujahrskuchen
Vasilopita ist ein traditioneller griechischer Neujahrskuchen, der für den Neujahrstag gebacken wird. Er enthält in der Regel eine versteckte Münze, die Glück für das kommende Jahr symbolisieren soll. Dieser saftige Kuchen ist aromatisch, leicht süß und perfekt für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Backform (26 cm) | Mixer | Backofen | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Rum oder Brandy | 50ml |
| eine Münze (z.B. Euro-Münze) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform gut fetten.
- In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Danach die Milch und den Rum hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Zitronenschale vermengen.
- Das Mehlgemisch nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Münze in den Teig legen (am besten gut in Alufolie einwickeln, damit sie nicht direkt mit dem Teig in Kontakt kommt) und alles in die vorbereitete Backform geben.
- Den Kuchen für etwa 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf eine Servierplatte stürzen und gänzlich abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Vasilopita in Stücke geschnitten und dekorieren Sie ihn optional mit Puderzucker oder einer Glasur.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Kuchen noch aromatischer zu machen, können Sie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen.
- Die Münze sollte vor dem Servieren an einem sicheren Ort platziert werden, damit die Gäste wissen, dass eine besondere Überraschung enthalten ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Vasilopita ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Schritte, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gelingt. Ideal für Backanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Zutaten für Vasilopita sind preiswert und in den meisten Haushalten vorhanden, was ihn zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.
