Kolonialer Schiffshafen-Eintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der Kolonialzeit vereint. Dieser Eintopf kombiniert frische Zutaten mit einer Vielzahl von Gewürzen und ist perfekt für gesellige Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Karotten, geschält und in Scheiben | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Thymian, trocken | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Rinderbrühe | 1 l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es rundum braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten braten.
- Die Rinderbrühe angießen, Lorbeerblatt, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 60-70 Minuten lang sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und genießen Sie ihn mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüse nach Saison und Vorliebe.
- Dieser Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
- Für einen würzigeren Geschmack kann etwas scharfer Senf hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren des Fleisches.
Kosten
Die Zutaten für diesen Eintopf sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.