Kuri Kinton (Süße Kastanien)
Kuri Kinton sind traditionelle japanische Süßigkeiten, die aus Kastanien und braunem Zucker hergestellt werden. Sie sind leicht süß und haben eine geschmeidige, samtige Konsistenz. Diese Leckerei ist besonders während der Feiertage beliebt und symbolisiert Wohlstand und Glück.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanien, geschält | 500g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Kastanien gründlich waschen und in einen Kochtopf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Kastanien etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Sie sollten einfach mit einer Gabel durchstochen werden können.
- Die Kastanien abgießen und in eine Schüssel umfüllen. Noch warm die Schalen entfernen und das Kastanienfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Das Kastanienfleisch mit Braunem Zucker und einer Prise Salz in den Topf zurückgeben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren ungefähr 15 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Mit einem Pürierstab die Mischung pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht wird. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
- Die Kuri Kinton in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren oder portionieren.
Serviervorschläge
Kuri Kinton wird oft in kleinen Schalen oder auf dekorativen Tellern serviert. Perfekt als süßer Abschluss eines japanischen Menüs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Kuri Kinton können auch mit einer Schicht Schokolade überzogen werden, um sie festlicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kuri Kinton ist leicht verständlich, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kochen der Kastanien.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da Kastanien saisonal erhältlich sind und die restlichen Zutaten einfach zu beschaffen sind.