Ananas-Pastete mit Koriander
Diese köstliche Ananas-Pastete mit Koriander kombiniert süße und würzige Aromen in einer knusprigen Teighülle. Ideal als Snack oder Dessert, bringt sie die exotische Süße der Ananas und das frische Aroma des Korianders zusammen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Teigroller | Schüssel | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Ananas, gewürfelt | 300g |
| Blätterteig | 500g |
| Zucker | 50g |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Eier, verquirlt zum Bestreichen | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gewürfelte Ananas in eine Schüssel geben und mit Zucker, Limettensaft, Koriander und Vanilleextrakt vermengen. Gut durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in quadratische Stücke schneiden (ca. 10 cm x 10 cm).
- Jeweils einen Esslöffel der Ananas-Füllung auf die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
- Die Teigstücke diagonal zusammenfalten, sodass eine Dreiecksform entsteht und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Pasteten auf das Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
- Die Pasteten im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen, bis sie schön aufgegangen sind.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ananas-Pasteten warm, idealerweise mit einem Klecks Vanilleeis oder einer Kugel Sorbet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch können Sie Sesamsamen auf die Pasteten streuen, bevor Sie sie backen.
- Die Pasteten können auch im Voraus zubereitet und vor dem Servieren nur aufgewärmt werden.
- Falls nicht alle Pasteten sofort gegessen werden, können diese gut eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Ananas-Pastete ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Einfache Schritte und leckere Ergebnisse machen es zu einem idealen Rezept.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und für die meisten Zutaten leicht erhältlich.