Pommersche Braunwurst – Gegrillter Gaumenschmaus
Die Pommersche Braunwurst ist eine traditionelle deutsche Wurstspezialität, die perfekt für Grillabende geeignet ist. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und zartem Fleisch bietet sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal zum Grillen und als herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Mahlmaschine | Schüssel | Wurstfüller | Grillzange | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Schweinefleisch, mager | 300g |
| Bauchfleisch, geräuchert | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Salz | 1.5 TL |
| Majoran | 1 TL |
| Thymian | 1 TL |
| Bier (helles Lagerbier) | 100ml |
| Darm (Schafsdarm oder Schweinedarm) | 1 m |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinebauch, mageres Schweinefleisch und geräuchertes Bauchfleisch durch die die Mahlmaschine fein zerkleinern.
- Zwiebeln und Knoblauch zu dem Fleisch hinzufügen und gut vermengen.
- Die Gewürze (Pfeffer, Salz, Majoran, Thymian) hinzufügen und das Bier einrühren, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
- Darm gründlich durchspülen und vorbereiten. Die Fleischmischung mit einem Wurstfüller in den Darm füllen und die Enden gut binden.
- Die Würste auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Die gegrillte Wurst auf einer Platte anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Braunwurst mit einer Auswahl an Senf, frischem Brot und einem knackigen Salat für ein ideales Grillmahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Würste können auch im Backofen bei 180 °C gebraten werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Für mehr Geschmack können Sie die Würste in einer Marinade aus Bier und Gewürzen über Nacht einlegen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Pommerscher Braunwurst erfordert grundlegende Kenntnisse in der Wurstherstellung, ist jedoch mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, insbesondere wenn die Würste in größeren Mengen zubereitet werden.