Honig-Mandel-Pudding
Dieser Honig-Mandel-Pudding ist ein cremiges Dessert, das vollgepackt ist mit dem nussigen Geschmack von Mandeln und der natürlichen Süße von Honig. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines feinen Essens.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Puddingformen | Küchenwaage | Mixer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Honig | 80g |
| Milch | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Zucker | 30g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Gelatine | 4 Blätter |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch, Gelatine
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- In einem Topf die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
- Nachdem die Milch aufgekocht ist, die gemahlenen Mandeln und den Honig hinzufügen und gut verrühren.
- Die eingeweichte Gelatine auswringen und in der heißen Mandel-Honig-Mischung auflösen, gut umrühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mandel-Mischung heben.
- Den Pudding in Puddingformen füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis er fest wird.
- Zum Servieren den Pudding vorsichtig stürzen und nach Belieben mit Honig und gehobelten Mandeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding mit einem Klecks Sahne und frisch gehobelten Mandeln als Dekoration.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
- Auch eine Prise Zimt verleiht dem Pudding eine besondere Note.
- Die Gelatine kann durch Agar-Agar ersetzt werden für eine vegetarische Option.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Puddings ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Sie häufig bereits viele davon zuhause haben.