Shirini Keshmeshi – Rosinenkekse
Diese köstlichen Shirini Keshmeshi sind traditionelle iranische Rosinenkekse, die weich und aromatisch sind. Perfekt zum Tee oder als Snack für zwischendurch, bringen sie die süße des Dattels und die Fruchtigkeit der Rosinen zur Geltung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Teigschaber
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Rosinen | 100g |
| Datteln, entsteint und gehackt | 100g |
| Pistazien, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verkneten.
- Rosinen, Datteln und gehackte Pistazien unter den Teig heben.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kekse können warm serviert oder in einer schönen Keksdose aufbewahrt werden. Ideal zum Tee oder Kaffee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für einen intensiveren Geschmack eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Kekse können auch mit Puderzucker bestäubt werden, bevor sie serviert werden.
- Die Rosinen können durch andere getrocknete Früchte ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Mischen und Backen.
Kosten
Die Kosten sind minimal und die Zutaten sind leicht erhältlich.