Herbstliche Winterkürbis-Tacos
Diese herbstlichen Winterkürbis-Tacos sind eine köstliche Kombination aus geröstetem Kürbis, würzigen Gewürzen und frischen Kräutern, alles eingehüllt in weiche Tortillas. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Party. Perfekt für alle, die die Aromen des Herbstes lieben!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Pfanne | Spachtel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 500g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tortillas | 4 St. |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Avocado | 1 St. |
| Limette | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika ebenfalls würfeln.
- In einer Schüssel Kürbis, Zwiebel und Paprika mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
- Die Tortillas nach Packungsanweisung kurz in einer Pfanne erwärmen oder im Ofen aufbacken.
- Geröstetes Gemüse auf die Tortillas geben, mit frischem Koriander und Avocado belegen und mit Limettensaft beträufeln.
- Die Tacos warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer würzigen Salsa. Diese Tacos passen hervorragend zu einem fruchtigen Mojito oder einem Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Tortillas frisch und weich sind für ein besseres Geschmackserlebnis.
- Optional: Fügen Sie geriebenen Käse oder Joghurt für extra Cremigkeit hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Kürbis- und Gemüseverfügbarkeit, generell sind sie jedoch günstig.