Gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern

1. Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann in einen Topf mit 400 ml Wasser, Zwiebel, Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer geben und zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel gehackte Petersilie und Minze zum abgekühlten Reis geben. Gut vermischen und nach Belieben mit Zitronensaft und zusätzlichem Pfeffer abschmecken.
4. Jedes Weinblatt sorgfältig abtropfen lassen. Ein Weinblatt auf eine flache Fläche legen, die spitze Seite zu sich zeigen. 1-2 Esslöffel der Reismischung in die Mitte des Blattes geben. Die Seiten über die Füllung klappen und fest rollen.
5. Die Weinblätter in einem Dampfgarer oder einem großen Topf mit Dampfrost schichten. Mit 300 ml Wasser und 2 EL Olivenöl übergießen. Den Deckel auflegen und die Blätter für etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
6. Die gefüllten Weinblätter aus dem Dampfgarer nehmen, in einer Schüssel anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Servieren Sie die gefüllten Weinblätter als Vorspeise oder leichte Mahlzeit mit Joghurt-Dip und frischem Brot. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood bei Feiern.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Pinienkerne oder Rosinen zur Reisfüllung hinzufügen.
• Diese gefüllten Weinblätter lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Falls Sie frische Weinblätter verwenden, blanchieren Sie diese kurz, um sie weicher zu machen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die kostengünstigen Zutaten sind leicht erhältlich in Supermärkten oder türkischen Lebensmittelgeschäften.