Chikuzen-Ni (Eintopf mit Huhn und Gemüse)
Chikuzen-Ni ist ein traditioneller japanischer Eintopf, der Hühnchen, Wurzelgemüse und Sojasauce kombiniert. Dieses herzliche Gericht bringt die Aromen der saisonalen Zutaten zusammen und eignet sich hervorragend für kalte Tage. Es ist ein perfektes Beispiel für die japanische Küche, die Einfachheit und Geschmack vereint.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Daikon-Rettich, in Scheiben | 200g |
| Champignons, in Scheiben | 150g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Dashi-Brühe | 500ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Hühnchenbrust hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis das Hühnchen leicht gebräunt ist.
- Karotten, Daikon-Rettich und Champignons hinzufügen und 5 Minuten mit anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, dann Dashi-Brühe, Sojasauce und Mirin hinzufügen.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chikuzen-Ni heiß mit einer Schale Reis oder frischem Brot und einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Dashi-Brühe selbst herstellen.
- Fügen Sie saisonales Gemüse wie Erbsen oder Pastinaken hinzu, um das Gericht je nach Verfügbarkeit anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine aufwendigen Kochtechniken. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten alltäglich und leicht erhältlich sind.