Mousse au Chocolat: Schokoladenschaum
Eine köstliche Mousse au Chocolat ist ein aufregendes Dessert für Schokoladenliebhaber. Die luftige Textur und der intensive Schokoladengeschmack machen sie zu einem Highlight jeder Desserttafel. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Wasserbad oder Mikrowelle | Rührgerät | Spatel | Gläser zum Servieren
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Schlagsahne | 300ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eine Prise Salz | – |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle sanft schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eiermasse heben. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und nach und nach unter die Schokoladenmischung heben, bis eine luftige Struktur entsteht.
- Die Mousse in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren optional mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mousse au Chocolat in hübschen Gläsern und garnieren Sie sie mit Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder frischen Beeren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie einen Esslöffel Kakaopulver unter die Schokoladenmasse mischen.
- Achten Sie darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu schlagen, um die Luftigkeit der Mousse beizubehalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mousse au Chocolat erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, aber das Ergebnis ist beeindruckend und köstlich!
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht zu beschaffen, was dieses Rezept zu einem erschwinglichen Luxus macht.