Mulsum (Römischer Honigwein)
Mulsum ist ein traditioneller römischer Honigwein, der aus Honig und Wein zubereitet wird. Dieses süßliche Getränk war in der Antike sehr beliebt und zeichnet sich durch seinen aromatischen und leicht würzigen Geschmack aus. Es eignet sich hervorragend als Aperitif oder für festliche Anlässe und verleiht jedem Getränk eine historische Note.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Sieb | Flasche zum Abfüllen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißwein | 1 Liter |
| Honig | 200g |
| Wasser | 250 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 4 St. |
| Zitronenschale | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf Wasser und Honig bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie regelmäßig um, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
- Fügen Sie die Zimtstange, die Nelken und die Zitronenschale hinzu und lassen Sie die Mischung auf kleiner Flamme für 20 Minuten leicht köcheln.
- Nachdem die Mischung gekocht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Honigsirup auf Raumtemperatur abkühlen.
- Den Weißwein in den Kochtopf geben und alles gut vermischen. Lassen Sie Mulsum für einige Stunden ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
- Durch ein Sieb in eine Flasche abfüllen, um die Gewürze zu entfernen. Kühlen und gut schütteln, bevor Sie es servieren.
Serviervorschläge
Mulsum sollte eiskalt serviert werden und passt hervorragend zu Antipasti, Käseplatten oder als Begleiter zu festlichen Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie frische Kräuter wie Minze hinzufügen.
- Mulsum lässt sich auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Weinsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mulsum ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Qualität des Weins und Honigs.