Griechischer Mandelkuchen
Der griechische Mandelkuchen ist ein saftiges, aromatisches Dessert, das mit Mandeln und einem Hauch von Zimt zubereitet wird. Er ist eine köstliche Kombination aus der Süße des Honigs und der nussigen Textur der Mandeln. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßes Vergnügen zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Küchenwaage | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Butter, geschmolzen | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Zimt, Backpulver und Salz gut vermischen, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Den Honig vorsichtig unter den Teig mischen, bis alles gut integriert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Kuchen kann pur serviert oder mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Früchten kombiniert werden. Besonders köstlich ist er auch zu einer Tasse griechischem Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Tropfen Orangenblütenwasser hinzufügen.
- Der Kuchen kann gut in einer luftdichten Box aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.
- Variieren Sie die Süße je nach Geschmack, indem Sie die Zuckermenge anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Mandelkuchens ist einfach, erfordert jedoch sorgfältiges Abmessen der Zutaten und etwas Geduld beim Backen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und können in jedem Supermarkt gefunden werden.