Matjes nach Hausfrauenart
Matjes nach Hausfrauenart ist ein klassisches norddeutsches Gericht, das frischen Matjesfilets mit einer cremigen Sauce aus Zwiebeln, Essig und Gewürzen kombiniert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Serviert mit Bratkartoffeln oder auf einem bunten Salat, sorgt es für einen echten Genuss.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Messer | Brett | Löffel | Kartoffelschäler
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Matjesfilets | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Sauerrahm | 200 g |
| Sahne | 100 ml |
| Essig, weiß | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Senf | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Matjesfilets gründlich abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die roten Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Sauerrahm, Sahne, weißen Essig, Zucker und Senf vermengen und gut umrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Die Zwiebelringe unter die Sauce heben und mit Pfeffer würzen.
- Die Matjesstücke vorsichtig in die Sauce einlegen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Matjes nach Hausfrauenart mit gebratenen Kartoffeln oder auf einem frischen Salat. Ein knuspriges Brot passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie ein wenig Dill zur Sauce hinzufügen.
- Die Matjes sollten mindestens 15 Minuten in der Sauce ziehen, damit sie den Geschmack besser aufnehmen.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Matjes nach Hausfrauenart ist schnell und unkompliziert zubereitet. Ideal für Kochanfänger und Genießer gleichermaßen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und besonders die Matjesfilets sind in der Nordsee-Region oft sehr frisch erhältlich.