Pitabrot mit Wechselkorn

1. In einer großen Schüssel die Trockenhefe mit dem warmen Wasser und Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Wechselkorn, Salz und Olivenöl in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Den Joghurt hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage etwa 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1cm Dicke ausrollen und in runde, gleichmäßige Stücke schneiden.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pitastücke darauf legen. Die Pitabrote weitere 20 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Pitabrote für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Pitabrote aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen!

Servieren Sie die Pitabrote warm mit Hummus, verschiedenen Dips oder gefüllt mit Gemüse und Falafel. Sie eignen sich auch bestens für Grillpartys!

• Für eine noch fluffigere Textur, können Sie 1 EL Backpulver in den Teig geben.
• Das Pitabrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es im Gefrierfach.
• Verwenden Sie frische Kräuter im Teig für zusätzlichen Geschmack.

Dieses Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kann jeder leckeres Pitabrot zubereiten.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Rezept sehr erschwinglich ist.