Schwarzwälder Kirschtorte – Sahne-Kirsch-Traum
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein klassisches deutsches Dessert, das für seine Kombination aus schokoladigem Biskuit, saftigen Kirschen und einer luftigen Sahnecreme bekannt ist. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Torte, die nicht nur festlich aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Springform | Mikrowelle | Schüssel | Handmixer | Siebschale | Platzsparender Spatel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Biskuitboden | 2 St. |
| Kirschen, entsteint | 500 g |
| Sahne | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Schokoladenraspel | 100 g |
| Kirschwasser | 120 ml |
| Gelatine | 4 Blatt |
| Puderzucker | 2 EL |
| Schokoladenstückchen | Zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Biskuitböden auf einen Servierteller legen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Den aufgefangenen Saft mit Kirschwasser vermischen.
- Die erste Biskuitplatte mit der Kirschwasser-Mischung tränken und die Hälfte der Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- In einer Schüssel die Sahne, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. 3 EL Sahne abnehmen und mit Puderzucker süßen. Diese Mischung für die Dekoration aufbewahren.
- Die restliche Sahne mit den Gelatineblättern, die in kaltem Wasser eingeweicht wurden, vorsichtig vermengen und auf die Kirschen streichen.
- Die zweite Biskuitplatte darauflegen und leicht andrücken. Auch diese mit der Kirschwasser-Mischung tränken und die restlichen Kirschen darauf verteilen. Abschließend die restliche Sahne darauf streichen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kühlstellen, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren mit den Schokoladenraspeln und der gesüßten Sahne dekorieren. Schokoladenstückchen auf der Torte verteilen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Schwarzwälder Kirschtorte kann mit zusätzlichen Schokoladenraspeln und frischen Kirschen dekoriert serviert werden. Ein Becher Sahne als Beilage passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kirschgeschmack können Sie die Kirschen vor der Verwendung leicht in Zucker ansetzen.
- Die Torte lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und wird im Kühlschrank noch besser.
- Stellen Sie sicher, dass die Gelatine gut aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch mit den richtigen Schritten gut machbar, auch für weniger erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Schwarzwälder Kirschtorte sind moderat, da die Hauptzutaten allgemein erhältlich sind, wobei die Kirschen je nach Saison variieren können.