Shrimp and Grits
Shrimp and Grits ist ein klassisches Gericht aus dem Süden der USA, das perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen ist. Die Kombination aus saftigen Garnelen, die in einer kräftigen Sauce zubereitet werden, und cremigen Grits sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept bringt sowohl die Aromen des Meeres als auch den Komfort der amerikanischen Südstaaten auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Grits | 150g |
| Wasser | 750ml |
| Butter | 50g |
| Cheddar Käse, gerieben | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Louisiana Hot Sauce | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie die Grits und eine Prise Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Grits 20 Minuten lang köcheln, bis sie weich und cremig sind. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Garnelen vorbereiten. In einer großen Pfanne Butter erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und kochen, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 5 Minuten. Mit Louisiana Hot Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Grits fertig sind, den geriebenen Cheddar Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die cremigen Grits auf Tellern anrichten und die Garnelen-Sauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Shrimp and Grits mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein ergänzt das Gericht wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note fügen Sie mehr Louisiana Hot Sauce hinzu.
- Sie können die Garnelen auch mit anderen Meeresfrüchten wie Muscheln oder Jakobsmuscheln kombinieren.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten, die Grits können im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich für Kochanfänger, erfordert jedoch einige Aufmerksamkeit bei der Zubereitung der Grits und Garnelen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region, aber frische Garnelen können recht kostspielig sein. Die restlichen Zutaten sind jedoch relativ günstig.